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天津真功夫連鎖餐飲7000m3冷藏庫新工程案例

2021-12-17 10:31:29 發(fā)布

作者:威士達(dá)冷鏈物流研究院

類型:食品餐飲

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  項目名稱:連鎖餐飲冷藏庫

  項目地址:天津市西青區(qū)

  施工周期:60天

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  工程概況:

  1.項目連鎖餐飲冷藏庫由我公司浩爽制冷承包,包括冷凍成品倉庫、冷凍原料倉庫、冷藏原料倉庫等全套冷鏈設(shè)計方案及安裝工程;

  2.項目容積為冷藏庫3100立方米,冷凍庫3400立方米,速凍庫300立方米,聚氨酯泡沫材料150mm厚B1儲物板。我公司工程技術(shù)人員采用一庫一控制的方式,雙面彩鋼電動推拉門單開雙開。

  3.冷庫制冷系統(tǒng)采用氟利昂制冷劑,制冷機(jī)采用活塞式風(fēng)冷箱式。每個倉庫有8套單機(jī)。低溫冷藏庫采用比澤爾風(fēng)冷機(jī)組每個倉庫的單機(jī)方式,冷藏原料與成品倉庫在冷藏和冷藏之間切換。

  4.冷凍冷庫的設(shè)計溫度為-35℃,采用比澤爾螺桿二并聯(lián)壓縮機(jī)。德國比澤爾壓縮機(jī)制冷量大,性價比高,安全可靠。該系統(tǒng)為直接膨脹型,采用電加熱霜冷卻風(fēng)機(jī)設(shè)備,冷卻速度快,可頻繁存放各種采購貨物。熱負(fù)荷相對較大。對制冷效果要求高的各種貨物。

  5.控制系統(tǒng)采用進(jìn)口大屏控制系統(tǒng),方便快捷,美觀實用。該項目計劃于2020年1月完成,目前正處于調(diào)試階段。

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  客戶介紹:1994年成立于廣東省東莞的168蒸汽店,1997年更名為雙種子,2004年更名為真功夫。它已經(jīng)有16年的發(fā)展歷史了。真功夫餐飲管理有限公司堅持營養(yǎng)或蒸好的品牌定位,主要從事以蒸為特色的中國快餐。真功夫繼承了5000年的中國飲食文化,并進(jìn)行了創(chuàng)新,將30多種傳統(tǒng)的中國飲食烹飪方法集中在一種技術(shù)上:以嶺南飲食的原始蒸汽為特色,發(fā)揚(yáng)了中國飲食的營養(yǎng)優(yōu)勢,塑造了營養(yǎng)作為品牌的核心價值。2008年,真功夫米飯銷量超過5000萬份,全國有400多家直銷店,是中國直銷店數(shù)量更多、規(guī)模更大的快餐連鎖企業(yè)。它是中國五大快餐企業(yè)中唯一的本地快餐品牌。


作者:威士達(dá)冷鏈物流研究院

類型:食品餐飲

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